ברחובות תל אביב רואים המון חצילים מצויירים על הקירות חלקם בצבעים קרים, למרות שהעונה – חמה אש

על החצילים המצויירים חתום epk egg plant kid שכנראה בעצמו חובב חצילים

א

והוא מגוון ומשתעשע

אהבתי את הקומפוזיציות ואת החיתוכים

בשוק בואדי ניסנאס בחיפה יש המון חצילים אמיתיים – קטנטנים להחמיץ או למלא

וגדולים שעלים כתבו אינסוף מתכונים

השוק כה מקסים שאי אפשר לסיים סיבוב בו מבלי לקנות משהו ומיד לרצות להכין ממנו איזה תבשיל, או לנסות איזה ניסוי קולינרי.

כשעברתי ליד דוכן החצילים  נזכרתי בתבשיל אהוב עלי שאמי קראה לו צלי של  חצילים ותפוחי אדמה

והרי המתכון מקורי וטעים במיוחד מהימים שמרים אמי הייתה בשלנית לתפארת

מטגנים בצל חתוך לקוביות גדולות

מוסיפים חצילים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות

מערבבים בכף עץ

מוסיפים מים רותחים, מלח פלפל ועלי דפנה

לאחר שמביאים לרתיחה ומנמיכים את האש

אחרי כעשרים דקות מוסיפים קוביות גדולות של תפוחי אדמה קלופים

מבשלים על אש קטנה כשעה

אפשר לאכול קר או חם