רוח מזרחית קרה נשבה בחוזקה,

הצליפה בנוף.
 
כאן, טמפרטורה של 18 מעלות – מקפיאה. צמרתו הרחבה של הקטלב היפה מכולם טולטלה בה. פירותיו האדומים נשרו תחתיו.
 
 
שמי תכלת עזה משובצים בעננים, קבלו את פני במרום הגליל.
 
 
התרחקתי משאון המרכז וביליתי כמה ימים בשבילי טיול – מבקרת חברים. שותה מרטיני וסיידר. יוצאת ליער לקטוף פטריות.
 
 
 
השלל רב – דלי מלא פקועה יערית, פטריה דליקטס שטעמה אגוזי. וקערה ובה אורניות ופטריות אחרות, כולן מוכרות ונבדקו היטב במגדיר.
 
זו שיא העונה – בדרך פגשנו מטרנית מתקלפת, פטרייה נאה ולבנה היוצאת לה אחרי הגשם ונראית מגונדרת כמטרונית גבוהת עקב.
 
 
ראינו ולא קטפנו, חריפית נאה שחריפותה מתפוגגת בזמן הבישול – זו פטריה אדומה בעלת גבעול לבן שנראית כאילו יצאה מסיפורי גמדים.
 
 
יפה לראותה פורצת דרך הטחב, העלים והמחטים מתחת לעצי האלון בחורש הגלילי.
 
 
 
מאוחר יותר התיישבנו במטבח, קרצפנו את הפטריות במברשת קטנה ונגבנו במגבת. חתכנו עלי שומר מגינת הירק, אידינו אותם עם הפטריות, והכנו חביתה שטעם אדמה הצטרף לעושר מרכיביה.
 

13 תגובות ל “חביתה עם פטריות”

  1. שרון רז

    כייף ,פטריות, חביתה עם פטריות, קטיפת פטריות ביער, אבל זו התמונה למעלה, שנראית כמו ציור, של העץ היפהפה, היא שהיממה אותי, צילום נפלא, עץ נהדר, טבע בשיאו

  2. חגית

    איזה יופי של תיאורים ותמונות.
    עוררת בי געגועים נוסטלגיים לילדות, עת נסעתי עם סבי וסבתי לקטוף פטריות ביערות הגליל המערבי.

  4. טל טולה

    באמת מעורר את התחושות של הילדות שהיינו נוסעים ליערות הכרמל לאחר הגשם לקטוף פיטריות בשבת ואמא שלי היתה מכינה מטעמים מהן.
    אך צריך מאוד להזהר צריך להתענין ולקרוא אילו פיטריות מותר לאכול
    כיתבי על עוד דברים טעימים לחורף

  5. ציפי

    אין כמוך אלישבע!! הצילומים מרהיבים וההבחנות בין סוגי הפטריות מגרות את כל החושים. גם אם אי אפשר לעזוב הכל במרכז ולעלות לגליל בעיקבותיך- הכתבה שלך מביאה אופציה לימים אחרים.
    טיילי גם בשבילי בנתיים.

  6. תומס

    חשבתי לעצמי שאפשר לכנות את התבשיל בתפריט של מסעדה תל אביבית יקרה 'תבשיל פטריות חורש חורפי עם נגיעות אדמה ושומר עטוף בביצי חופש גליליות'. נראה משובח

  7. אילן רום

    בשבת האחרונה של נובמבר 09, נתכנסו וטיילו בנחל צבעון אשר ביער ברעם, "משוטטי הכרמל ומורדותיו" של שנות ה – 60 וליתר דיוק, חלק מבוגרי מחזור נ"א – 1970 של ביה"ס הריאלי העברי בחיפה. בטיול זה, נחשפו המטיילים לפטריות קסומות מהסוג שתיארת במאמרך.
    התבשיל המתואר והמצולם מתאבן לאללה, ומעורר תשוקה עזה לטעום ממנו או כמוהו

  9. מירה זלצר

    יופי של רשימה
    מזכירה לי ימים רחוקים שהיינו קוטפים
    פטריות ומכינים מהן מטעמים
    אמא
    —– Original Message —–

  11. נמרוד עוז

    בעקבות הרשימה יצאתי ליער, מצוייד בשקית. עשית לי חשק. את הפטריות האדומות (חריפית) לא קטפתי כי לא ידעתי אם הן טעימות. מישהו יכול לומר לי מה טעמן ומה אוכל להכין מהן?

  12. רוני

    גם אני מצאתי אותן לא מזמן בהמוניהן ולא העזתי. יש להן ריח לא מעורר תיאבון במיוחד אבל הן לא אמורות להיות רעילות נכון?

  13. רחלי

    החריפית אינה רעילה ואפשר לקטוף אותה. בעת הבישול חריפותה נעלמת וטעמה חביב בתבשיל, בחביתה או במרק. תהני!.

מעניין לשמוע מה אתם חושבים

  • (יתפרסם בקרוב)