טוען...
לעתים אני חשה צורך כמעט פיזי לשוטט בדרום העיר
לפעמים זה בגלל שמתחשק לי אורז פרסי, ואז אני מפנטזת על מסעדת שמשירי ברחוב נחלת בנימין, למרות שרבים מעדיפים את מסעדת סלימי, השכנה ממול. לפעמים אלה געגועים לטעם של קציצות הפראסה, שמופיעות על הדלפק במעדנייה של חיים רפאל בלוינסקי רק בימי רביעי, חמישי ושישי. לפעמים זה כדי לקנות גרעינים שחורים בפינת עליה ומטלון.
ט"ו בשבט הוא החג, בהא הידיעה, של שוק לוינסקי. לכבודו מציגים המוכרים את הפרות היבשים בחגיגיות, כדי להרשים את הקונים הרבים. גם אני הדרמתי כדי לקנות את כל הדרוש להכנת העוגה שלי. מבחוץ היא נראית תמימה – מבפנים – שובבה גדולה – אגוזים ומשמשים כתומים, פיסטוקים ירוקים וצימוקים כהים ובהירים – יוצרים הפתעה
הפעם התעכבתי בחנות כתר (העלייה 16 פינת לוינסקי 59) וגיליתי בה תגליות מרעישות: משמשים אורגניים מאוזבקיסטן, גויאבות מיובשות, חרובים ותמרים מזן מג'הול, גודל אקספורט, צימוק מהר חברון, תאנים מיובשות ומסוכרות,
תפוזונים סיניים בשלל צבעים, קיווי מיניאטורי, חטיפי חבושים, תפוזים ותמרים.
בפינת לוינסקי ונחלת בנימין קניתי לימונים מתוקים, גם הם מהרי חברון. המוכר שאל אותי אם אני מכירה את קפה קיימאק ובתרגום מטורקית – הקרם דה לה קרם, הנמצא בדיוק ממול.
פה במקום של יוסף יש אווירה – נכנסת שכנה אומרת "הריח של מרק העדשים שלך שיגע אותנו". נכנס השכן ומזמין את יוסף להרים כוסית. המוסיקה יוונית, ריח של פיצוחים משתי החנויות שלצידו, השיחות על הבר מתערבבות ברעשי הרחוב
8 תגובות ל “ט"ו בשבט בשוק לוינסקי”
מעניין לשמוע מה אתם חושבים
לרשימה הבאה
הצטרפו לרשימת הקוראים שלי
ותקבלו השראה לשיטוט וירטואלי או אמיתי, בעיר ובגינה, בטבע או באי יווני
כל הזכויות שמורות © המשוטטת 2024 | עיצוב ופיתוח דורון משלי | עריכה חלי גוילי | תמונה ראשית: כריסה פצאה
אין ספק שיש לך את הגוב הכי "טעים" והכי מענג בעולם….ואת מעבירה את הטעמים ב LIVE
אני תקועה פה בבית, מתה כבר לסיים את העבודה הלחוצה, ופתאום, הרשימה שלך, מאווררת אותי לרגע ונותנת לי כוח – ולא רק בגלל הפירות היבשים! תודה וגם שמח!
העוגה מעלפת, תוכלי לרשום את המתכון?
כחובב אפיה, אני שובר את הראש איזו עוגה להכין ו…אופס ..נופל על התמונות כאן, והעוגה הצבעונית הזו….עשית לי חשק ללכת בעקבותייך
את תפוחי פינק ליידי (הגברת הוורודה) טעמתי לראשונה במטעי קיבוץ מרום גולן. יש אומרים שהתפוחים הישראלים שלנו עולים בטעמם על זה של אחיהם האוסטרליים. בכל מקרה טעמם והפריכות שלהם הופכת אותם למשובחים בתפוחים. אולי חווה פיתתה את אדם עם פינק ליידי אלא שאז היה לו שם מיקראי?
כרגיל (…) כתבה מחויכת, מגרה את הבלוטות ו-כן – אפשר את המתכון לעוגה היפהפיה?
והצילומים – נפלאים!
תודה
מערבבים בקערה 200 גרם אגוזים (מכל המינים (כולל פיסטוק או רק אגוזי מלך
200
גרם צימוקים בהירים וכהים (אפשר לכלול בכמות זו גם משמש ופאפיה)
שבע כפות גדושות קמח תופח
חמש כפות סוכר
מעט קנמון, תמצית וניל וקליפה מרוסקת מלימון או תפוז
שתי ביצים גדולות
מערבבים הכול ומעבירים לתבנית אינגליש קייק חד פעמית משומנת
אופים כ45 דקות בחום של 150 מעלות ושמים לב שהעוגה לא תשרף
מקפיאים – כדי לחתוך בסכין לחם חדה – מאוד פרוסות דקיקות
את המתכון קבלתי לפני שנים מהציירת חנה ניר בכפר ורדים.
הכנתי את עוגת הפירות היבשים ע"פ המתכון הזה שקבלתי מאלישבע לפני מספר שנים
הצלחה אדיררררררררה
תודה אלישבע
התחשק לי עכשיו לעת לילה להכנס לרשימות שלך והתמונות והמילים הביאו איזה קסם. מקסים.